pendahuluan proposal

BAB 1      

PENDAHULUAN

1.1  Latar belakang

Masyarakat Indonesia yang bertempat tinggal didaerah pedesaan maupun pinggiran kota sebagian besar masih hidup dengan cara bertani dan berkebun,tentunya masyarakat yang bertempat tinggal dipedesaan maupun pinggiran kota sekalipun kurang mengetahui sector perindustrian,sehingga bahan seperti pepaya yang ada disekitar kita kurang dimanfaatkan.

Tanaman yang tumbuh disekitar kita seperti pepaya, jika diamati secara langsung biasaya hanya di manfaatkn sebagai buah saja,dengan demikian pemanfaatan pepaya tersebut masih terbatas dan relative sedikit . pepaya yang dapat kita peroleh dengan sangat mudahh sebenarnya dapat dimanpaatkan dan diolah menjadi manisan pepaya yang ternyata mempunyai nilai jual yang relative tinggi bahkan menjadi peluang usaha yang sangat menarik dan dapat menyerap tenaga kerja serta memiliki prosfek yang cerah.

Sejauh ini pepaya lebih banyak dikonsumsi dalam bentuk buah, namun melihat potensi dan peluang pengembanngan pepaya yang demikian besar serat manfaat yang dapat diperoleh dari pepaya,maka sudah saatnya dicanangkan gerakan pemanfaatan buah pepaya,salah satu upaya yang dapat kita lakukan adalah pembuatan manisan berbahan dasar pepaya sebagai makanan khas cianjur.

1.2Jenis-jenis Pepaya 

(Pepaya bangkok) 

Ragam budidaya pepaya bangkok tidak cuman tanaman asli indonesia. Tipe pepaya ini dihadirkan dari Thailand kurang lebih 70^th-an. Beratnya dapat mencapai 3,5 kg/buahnya. Tidak cuma ukuran, kelebihan yang lain yaitu rasa dan ketahan buah. Daging buahnya berwarna jingga kemerahan, jadi manis serta segar dan teksturnya keras sampai tahan didalam pengangkutan. Rongga buahnya kecil sampai dagingnya tidak tipis. Permukaan kulit buah kasar dan tak rata.

(Pepaya Cibinong)

Pepaya cibinong memiliki ciri sendiri, yaitu buah yang masak tampak pada warna kulit buahnya. Warna kulit buah sisi ujung biasanya kuning,tetapi sisi yang lain selalu hijau. Wujud buahnya panjang dengan ukuran besar. Bobot masing-masing buah rata-rata 2,5 kg. Pangkal buah kecil lalu membesar dibagian tengah dan melancip dibagian pujungnya.Permukaan kulit buah agak halus tetapi tak rata.Daging buah berwarna merah kekuningan. Keunggulan yang lain yaitu rasanya manis serta segar, teksturnya keras dan tahan selama pengangkutan.

                                        II